怎样包先莲藕

包莲藕馅的步骤如下：

准备面团

将面粉与酵母粉混合，加入适量温水揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子醒发。

处理莲藕

莲藕去皮后剁碎或擦成细丝，尽量保持颗粒细小，以便更好地吸收馅料中的水分。

调制肉馅

在肉馅中加入葱姜水、盐、白糖、生抽、老抽、香油等调料，顺一个方向搅拌，使肉馅上劲。

将处理好的莲藕碎或丝加入肉馅中，搅拌均匀。

包制

将醒发好的面团揉搓排气，搓成长条，均匀分块。

将每块小面团揉搓均匀，擀成小圆饼。

在每个圆饼中放入适量调好的莲藕馅，根据个人喜好包成不同的形状。

醒发与蒸制

将包好的包子放入蒸锅，再次醒发15分钟。

开大火蒸20分钟，关火后再焖三分钟即可取出。

小贴士：