鲍鱼扇贝火腿冬瓜汤
鲍鱼扇贝火腿冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
食材准备：
冬瓜：500克
鲜香菇：适量
火腿肠：1根
鲍鱼：4-6只
基围虾：100克
虾米：适量
干贝：适量
海米：适量（可选）
青豆：适量
姜片：适量
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量（可选）
香菜：适量（用于装饰）
制作步骤：
准备工作
冬瓜去皮洗净，切成小丁状备用。
香菇切丁，火腿肠切丁，鲍鱼划花刀，基围虾洗净去虾线、虾壳和虾头，虾头留用，虾米和干贝放在温水中浸泡片刻备用。
炒制香料
起锅烧油，倒入虾头炒出虾油后，虾头捞出弃之，虾油留用。
放入火腿肠、海米和干贝（如果家里没有干贝和海米的要稍稍放点盐，如果有的话就不需要啦，干贝和海米中是含有盐的）炒出香味，再放入香菇丁和冬瓜丁继续翻炒至变软。