香辣蒜心米的做法

香辣蒜心米是一道简单的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备材料

菜心：1斤

蒜：1个

花生油：适量

盐：适量

步骤

开大火烧开水，放入菜心过一下，捞起来。

锅烧红，放油入锅，放入菜心炒，适量放点米酒，刚熟到心就马上起锅。

把配料调好味就倒入菜心里就可以啦。

做法二：

准备材料

空心菜：适量

蒜米：适量

盐：适量

油：适量

味精：适量

步骤

自家种的空心菜摘下。

蒜米放进油锅里炒香。

放进洗好的空心菜，翻炒翻炒。

加盐，将空心菜炒熟。

调点味精提鲜，炒匀出锅。

做法三：

准备材料

菜心：500克

蒜：3瓣

鸭油：约15克

盐：1克

步骤

菜心洗净，折小段，蒜米备用。

锅热下油小火爆香蒜米。

倒入菜心转大火，炒至青菜断生。

加入食盐翻炒均匀出锅装盘。

做法四：

准备材料

南瓜：适量

蒜：适量

辣椒：适量

盐：适量

油：适量

蚝油：适量

步骤

备嫩南瓜，蒜，辣辣椒。

南瓜切块，蒜和辣椒切碎。

烧油倒进南瓜炒匀，加盐入味。

再放进蒜米和辣椒炒匀，将南瓜炒熟。

淋点蚝油炒匀出锅。

小贴士：

菜心要买嫩点的，看头部切口，中间没有白点、空心，就是比较新鲜嫩口的菜心。

炒菜时油温不宜过高，以免菜心炒焦。

这些做法都强调了蒜米的香味和菜心的鲜嫩，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。