芹菜叶烧汤面

芹菜叶烧汤面是一道健康又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

细面：一把

西芹叶：适量

涮羊肉火锅汤底或清汤：适量

鸡蛋：两个

盐：适量

面粉：一小勺

香油：少量

葱、姜、蒜：适量（可选）

瘦肉或鸡肉沫：适量（可选，用于制作肉沫芹菜汤面）

做法

准备食材

西芹叶洗净，切碎备用。

鸡蛋打散，备用。

如果选择制作肉沫芹菜汤面，还需准备适量的瘦肉或鸡肉沫，以及葱、姜、蒜等调料。

煮面条

在锅里放少量油和盐，加热至油温适中。

打入鸡蛋，煎至两面金黄，取出备用。

加热剩下的清汤，烧开后用漏瓢捞出汤头里的杂质和油质。

将切好的西芹叶放入汤中，煮沸后继续煮一会儿。