青菜籽可以炸油吗

青菜籽可以炸油，但需要注意一些事项：

炸油过程

青菜籽可以用于榨油，并且可以用于炸制食物。菜籽油在高温下具有较好的稳定性和烟点，适合用于油炸和煎炸食物。

注意事项

传统压榨菜籽油不耐高温，容易在高温下产生化学反应，因此不建议用来炸东西。

非精炼的菜籽油含有较多杂质和植物残渣，口感和色泽较差，生吃可能带来健康风险，因此不建议直接食用。

推荐使用

建议选择精炼后的菜籽油进行炸制，这样既能保证油品的稳定性和安全性，又能发挥其独特的风味。

综上所述，青菜籽可以用来炸油，但建议选择精炼后的菜籽油，并注意高温烹饪的安全性和油品的稳定性。