便宜腊肉如何制成的
便宜腊肉的制成方法如下：
准备材料
选择五花肉或猪前腿肉，肥瘦相间为佳。
适量的精盐、白糖、高度白酒、花椒、八角、桂皮、丁香等香料。
腌制
将肉洗净，切成适当大小的条状，用厨房纸吸干水分。
在肉上均匀涂抹盐，然后放入大盆中，加入保鲜膜或保鲜袋，放入冰箱或阴冷处腌制。腌制时间一般为一周到十天，期间需要翻动几次以确保均匀入味。
晾晒
腌制好的肉取出，去掉多余的香料，用绳子穿起，挂在阴凉通风的地方晾晒，直到肉开始滴油。晾晒时间一般为七天左右。
烟熏 （可选）：
如果条件允许，可以使用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，这样熏制的腊肉香味更浓郁。
储存
晾晒至合适的软硬程度后，将腊肉放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存，需要食用时取出切片即可。
通过以上步骤，你就可以制作出便宜的腊肉了。注意在腌制和晾晒过程中，保持环境的干燥和通风，以确保腊肉的口感和卫生。