青椒肉丝芝士盖饭

青椒肉丝芝士盖饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

青椒、瘦肉、蒜头、葱姜、调和油、盐、酱油、淀粉、芝麻油、料酒。

煮好米饭。

肉丝用料酒、生粉、盐、酱油腌制十分钟。

青椒洗净切丝。

锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入青椒肉丝翻炒2分钟，勾芡后淋在饭上。

加入适量调味料。

将炒好的青椒肉丝浇在煮好的饭上即可。

方法二：简化做法

里脊肉200克、青椒3个、葱姜蒜适量、金龙鱼橄榄调和油10克、盐5克、蚝油2勺、生抽3勺、花椒粉2克、淀粉1勺。

里脊肉切丝，加入盐、蚝油、生抽、花椒粉、淀粉、金龙鱼橄榄调和油，搅拌均匀，腌制10分钟。

准备好青椒丝。

锅倒油，放入里脊肉翻炒，加入葱姜蒜末爆香，再放入青椒丝翻炒至断生。

加入生抽、盐炒匀，最后加入淀粉水勾芡，出锅即可。

方法三：辣味做法

猪肉适量、青椒适量、小米椒1根、葱末适量、姜片3片、蒜瓣2瓣、干饭一碗。

煮好米饭，备用。

猪肉切条，用盐、料酒、味极鲜酱油、生粉腌制约十分钟。

青椒、洋葱、胡萝卜切丝，大蒜子拍碎切粒。

烧热油锅，依次下入大蒜子、洋葱片、肉丝、炒到肉丝变色，再加入胡萝卜、青椒炒制。

加水煮开，加水淀粉勾芡，关火。

先摆入米饭，再将青椒肉丝装盘，开饭。

方法四：风味做法

猪肉、青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、淀粉、油、米饭。

猪肉切成长条，用盐、料酒、味极鲜酱油、生粉腌制10分钟。

青椒切掉头尾，剖开，去掉里面的籽，切成丝备用。

蒜末爆香，锅里倒点油，油热下入肉丝炒至变色，夹出来再补一点油，放入蒜末爆出香味。

放入青椒丝，翻炒至断生，倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀，煮至浓稠。

把它盖在大米饭上，米饭裹满了浓郁酱汁，黏糊糊的好香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。