青椒鸡脚脚的做法

青椒鸡脚脚的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：简单炒制

准备材料

鸡脚：10只

青椒：5只

生姜、蒜：适量

茴香、花椒：少许

盐、鸡精：适量

做法步骤

鸡脚去指甲切块，过水备用。

青椒切块。

生姜蒜切好备用。

锅里放油，油热后放入生姜蒜爆香，加入鸡爪翻炒，放适量料酒、老抽、盐。

加二小碗水焖煮半小时，鸡爪熟后加入青椒，加生抽鸡精调味，起锅装盘。

方法二：加入豆瓣酱

准备材料

鸡脚：适量

青椒：适量

姜、蒜：适量

香料、花椒：适量

豆瓣酱：适量

酱油、白糖：适量

做法步骤

姜蒜切片，青椒切段。

放油烧辣，将鸡脚、蒜、姜、香料、花椒放入油锅扁炒一下。

倒入豆瓣酱继续炒，倒入少许酱油和白糖，继续炒。

倒入配菜（如莴笋），继续翻炒。

锅中加少量水，闷锅烧，烧开后待莴笋快熟时，倒入青椒，再放盐，继续闷锅烧。

鸡脚熟后，加味精即可。

方法三：辣味做法

准备材料

鸡脚：8只

青椒：2个

红菜椒：1个

香菜、葱：适量

大蒜：适量

姜丝：适量

料酒：1勺

辣椒：适量

做法步骤

鸡脚一开二，洗干净，锅里烧小许开水，鸡脚倒下去过血水，约5分钟捞起，冷水泡鸡脚3分钟后沥干。

大蒜剁碎，切姜丝，青线椒切粒，红菜椒切条，备用。

锅烧红，放油，煮热油后，放大蒜姜爆香，后放已沥干水的鸡脚，炒一下，放盐和酱油，炒至金黄色。

后放一勺料酒和少许水，焖5分钟，保证入味，不定时翻炒，以免糊了。

5分钟后把青线椒和红彩椒放下去，翻一下，焖1分钟。

玉米淀粉+酱油调和，放下去，翻炒，后放香菜葱，香喷喷的辣椒鸡脚就做好啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。