乳植奶油怎么打
乳植奶油的打法如下:
准备工作
将奶油放入冰箱冷藏至少2-4小时,使其达到4°C左右,这样更容易打发。
打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右。
打发过程
将冷藏好的奶油倒入盆子里,使用手动或电动打蛋器从中速开始打发。
先打个1分钟后,加入适量的白砂糖,进行快速打发,大概打个两三分钟,当液体奶油逐渐成为固体的时候,大概产生明显花纹就可以停止打发了。
在天气炎热时,可以在打发奶油时准备一盆冰水,垫在装有淡奶油的打蛋盆下方进行打发。
检查打发程度
打发的奶油会形成尖峰,如果奶油可以站立而不倒,就表示打发成功。
使用与保存
不立即使用的奶油用密闭容器在冰箱中冷藏,到使用时,放置在室温下软化1小时,再用打蛋器把它打得光滑闪亮。
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