动物奶油怎么制作分辨

分辨动物奶油和植物奶油可以通过以下方法：

颜色

动物奶油呈自然的乳白色，略偏黄。

植物奶油大多呈现亮白色，更白。

气味

动物奶油有一股天然的奶香味，奶味越浓郁。

植物奶油没有什么奶味，或者是“清香”，由人工香精添加。

口感

动物奶油入口即化，口感清爽。

植物奶油比较甜腻，吃完后口中有一层油脂，感觉很油腻。

手搓法

动物奶油涂于掌心揉搓后很快被皮肤吸收，只剩余少量油脂。

植物奶油揉搓很久后仍在掌心，甚至在掌心成形。

加热法

动物奶油加热后变成液态，在表面有一层奶皮。