炒面条菜的流程怎么样

炒面条是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味。以下是一种常见的炒面条做法：

材料准备

面条（建议使用鸡蛋面或拉面）200克

青菜（如小白菜或青蒜）适量

胡萝卜半根

洋葱1个

鸡蛋1个

瘦肉（猪肉或鸡肉）100克

食用油适量

生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油适量

制作步骤

煮面条

将面条放入沸水中煮2-3分钟，煮到刚刚变软，切忌煮过头。

煮好后迅速捞出，过冷水，沥干备用。

准备蔬菜和蛋

胡萝卜切成细丝，洋葱切成丝，青菜洗净切段，瘦肉切薄片，方便入味。

热锅凉油，油热后打入鸡蛋，快速翻炒成蛋花，炒至刚刚熟透即可，盛出备用。

炒肉和蔬菜

锅中再加点油，油热后加入切好的肉片，快速翻炒至变色，加盐和胡椒粉调味，盛出备用。

在同一锅中加入洋葱丝，翻炒出香味后加入胡萝卜丝，继续翻炒2-3分钟，最后放入青菜炒匀，直至青菜微微变软。