发面饼与发面火烧的区别

发面饼与发面火烧的区别主要在于它们的制作工艺和外观特征：

发面饼：通常是通过发面（即酵母发酵面团）制成的饼，可以是纯发面或半发面。发面饼可以是现烙制后烤制，也可以是纯烙制。

发面火烧：也是通过发面制成，但通常是现烙制后烤制。与发面饼不同的是，发面火烧在烙制后还会进行烤制，这样可以使饼的表面形成一层焦脆的表皮。

发面饼：表面一般没有芝麻，口感较为柔软。

发面火烧：表面通常没有芝麻，但由于经过烤制，表面会形成一层焦脆的表皮，口感外酥里嫩。

此外，发面火烧有时也会有馅，口感和味道与馅饼类似，但面饼较厚，馅料均匀涂抹于面饼上；而馅饼一般是不经过发酵的死面，馅料集中在面皮中间，面皮较薄。

总结：

发面饼和发面火烧都是通过发面制成的，但发面火烧在制作过程中多了一个烤制的步骤，形成焦脆的表皮。

发面饼表面一般没有芝麻，而发面火烧也是表面没有芝麻，但整体口感外酥里嫩。

发面饼和发面火烧在馅料方面有所不同，发面火烧的馅料通常均匀涂抹于面饼上，而馅饼的馅料集中在面皮中间。