绿豆鸡脚莲藕汤

方法一：鸡蛋灌肠莲藕绿豆鸡脚汤

用料

藕 2节

绿豆（去皮） 适量

鸡脚 10只

九肚鱼干 8条

粉肠 1段

鸡蛋 4只

无花果 4~6个

姜 3片

做法

绿豆浸泡10分钟，莲藕去皮前后各切1.5~2厘米，塞绿豆，两头填满，轻拍振动即可不用压实，用牙签固定两头。

鸡蛋加盐打散，准备漏斗，用线打结，可进行灌鸡蛋（7~8分满适宜，太满会把肠挤破）。

加姜和无花果，九肚鱼干。

方法二：广东靓汤莲藕绿豆陈皮鸡脚汤

用料

莲藕500g

带皮上肉250g

鸡脚250g

绿豆60g

陈皮半个

白果100g（选配）

莲子25g（选配）

姜片

做法

鸡脚去掉脚趾，砍小块，带皮上肉切小块，清洗干净后，冷水下锅，大火烧开后焯水1~2分钟，用清水冲洗干净。

莲藕去皮后切小块备用。

绿豆莲子清洗干净，白果去皮去芯，姜片拍碎，陈皮不需要挂掉白囊。

汤锅加入适量清水，大火烧开后，把所有的食材都放进去，继续煮沸后，打开盖子大火煮15分钟。

方法三：莲藕绿豆鸡脚汤（简易版）

用料

排骨 500克

鸡爪 500克

莲藕 500克

姜 适量

盐 适量

做法

鸡爪和排骨加姜过水，去掉鸡爪指甲。

莲藕去皮切块，与绿豆、鸡爪、排骨一起放入电饭煲，加水按上煲汤键即可。

方法四：莲藕绿豆排骨汤

用料

莲藕 250克

绿豆 100克

排骨 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

做法

莲藕去皮，洗净后切成片状。

绿豆洗净，放入锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火继续煮15分钟。

排骨洗净，用开水焯水后捞出备用。

在另一个锅中加入适量清水，将排骨、姜片和料酒放入，大火煮开后转小火继续煮30分钟。

将煮好的排骨汤倒入绿豆汤中，加入莲藕片继续煮10分钟。

最后加入适量盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。