油炸豆腐家常卤汤做法

油炸豆腐家常卤汤的做法如下：

准备材料

豆腐：200克

食用油：适量

香料（八角、桂皮、肉蔻、香叶、生姜片等）

调味料（海天蚝油、甜面酱、猪侯酱、海鲜酱、冰糖、生抽、老抽、黄豆酱油、盐、黄酒、芝麻酱、辣椒油、韭菜花、酱豆腐、蒜汁、香菜、香醋等）

炸豆腐

将豆腐切成三角形厚片，用油炸至金黄色，捞出备用。

准备卤水

在一个大碗中，加入海天蚝油、甜面酱、猪侯酱、海鲜酱、冰糖、生抽、老抽、黄豆酱油和盐，再加入提前用温水泡过20分钟的香料和几片姜。

将调好的卤水倒入锅中，烧开后确保所有调料充分溶解。

煮豆腐

将炸好的豆腐放入沸腾的卤水中，煮30分钟，然后关火，焖30分钟，让豆腐充分吸收卤水的味道。

调味和装盘

卤好的豆腐取出，稍微冷却后切片，装盘即可享用。可以搭配米饭或作为小吃，风味更佳。

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