家常面粉做油炸糕的方法

准备材料

面粉：500克

水：530克

白糖：少许

食用油：适量

制作过程

将水倒入煮锅中，加热至锅底全是小泡泡的状态，约8成热后关火。

将面粉倒入热水中，一边倒一边搅拌，直到面粉和水充分融合。

将拌好的面团盛出放在案板上，自然晾凉。在手心抹上食用油，将晾凉的面团搓成长条，分成均等的5份。

取一份小面团，中间摁个窝，放入糖馅，用虎口慢慢将其捏好，收口捏紧。

将油倒入锅中，烧至6成热（约150摄氏度）。

将油炸糕胚子逐个下入锅中，全程中小火慢炸。

用勺子不停翻动，将油炸糕炸至金黄色时，即可捞出来，控油，稍微晾一会再吃。

这种做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整糖馅的多少，也可以加入其他馅料如红糖、芝麻等，增加风味。炸制过程中要注意火候，避免炸焦。