北方腌制甘蓝怎么腌制的

方法一

甘蓝、白萝卜、白醋、白糖、盐、干辣椒。

萝卜去皮切薄片，甘蓝去掉最外面的叶。

萝卜加盐腌制泄水，甘蓝需腌制一小时左右或放置一晚。

萝卜片涮洗后，与泄好的甘蓝混合装入容器。

加入白糖和干辣椒段，逐层加入调料。

倒入白醋至快要淹没为止，可稀释白醋以适应口味。

放入冰箱储存，腌制一天后即可食用。

方法二

甘蓝、食用盐、红辣椒、生姜、蒜、糖、酱油、花椒、八角、味精、鸡精、白酒。