降辣味调料

要降低辣味调料，可以尝试以下几种方法：

醋中的醋酸能够中和辣椒中的辣椒碱，从而减轻辣味。适用于大多数炒菜和凉拌菜。

白糖不仅能增加甜味，还能有效减轻辣味。可以在菜品中加入少量白糖并搅拌均匀。

将菜品放入锅中二次炒制，加入适量的清水，待菜品将水全部吸干后出锅，这样可以最大程度地减少辣度。

在炒菜时加入一只鸡蛋同炒，辣味可大大减轻。

腌菜类调味品如榨菜、芽菜等，这些食品本身含有较高的盐分和酸味，可以中和辣味。

除了醋，还可以添加柠檬汁、酸奶等酸性成分来中和辣味。

添加糖或蜂蜜等甜味成分也能减轻辣味。

加入米饭、面条或土豆等淀粉类成分，可以吸收部分辣味。

牛奶、酸奶或奶酪等奶制品也能有效缓解辣味。

胡萝卜、洋葱、西红柿等蔬菜可以中和辣味。

在辣味中加入少量的食盐，可以提高辣味的阈值，使辣味显得不那么辛辣。

根据具体的菜品和个人口味，可以选择一种或多种方法来降低辣味。例如，在炒菜时加入适量的醋和白糖，或者在凉拌菜中加入一些腌菜类调味品，都是不错的选择。