晚餐茄子白米饭

晚餐选择茄子白米饭是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

茄子白米饭（做法一）

食材:

茄子1个

洋葱半片

蒜2瓣

葱适量

小米椒半个

熟白芝麻适量

青菜适量

黑椒汁50g

水110g

盐适量

做法:

1. 茄子切片，水开先焯熟几根青菜，蒸茄子4分。

2. 蒜切末，洋葱切丝。

3. 不粘锅刷一些油，将茄子两面煎黄，盛出。

4. 锅中加一点底油，煸香洋葱和一半蒜末。

5. 黑椒汁+水倒入锅中，煮开，加入适量盐。

6. 放入茄子，小火慢炖2-3分钟。

7. 加入蒜末+葱+小米椒+白芝麻，关火出锅。

8. 米饭装碗，压实，扣在盘中，放蔬菜。

9. 盛入黑椒茄子，淋上汤汁即可。

茄子白米饭（做法二）

食材:

茄子1个

肉末适量

黄豆酱1勺

老抽少许

葱姜适量

盐少许

味精适量

花椒粒少许

米饭一份

大豆油适量

做法:

1. 把紫皮茄子洗干净，切成长条。

2. 准备好葱花和姜，还有肉末或肉馅。

3. 锅中烧热油，放入花椒炒香，再放入姜炒香。

4. 炒香以后，放入黄豆酱和肉末，同时炒制。

5. 肉末变色发干了，放进茄子炒。

6. 茄子炒一会儿倒入一勺开水，继续炒，炒到有点变软，开始放盐和味精。

7. 放入盐和味精后，翻炒一两分钟关火。

8. 备好一份新鲜的熟米饭。

9. 把茄子装进米饭盘子中。

茄子白米饭（做法三）

食材:

茄子

米饭

蒜

做法:

1. 茄子先切片，再切成丝。

2. 蒜末爆香，加入茄丝。

3. 一勺老抽，一勺生抽、适量盐，翻炒。

4. 放入米饭翻炒均匀完成。

茄子白米饭（做法四）

食材:

现成的白米饭一碗

茄子两根

肉末120克

小米辣1根

葱姜蒜末少许

豆瓣酱一勺

蚝油、料酒、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精

做法:

1. 茄子清洗干净表皮，切去头尾之后，先切成5cm左右的长段，然后再切成小条备用。

2. 锅内烧水，水开放入茄子蒸3-5分钟。

3. 茄子蒸好了，用贵财家的五常大米焖一锅米饭。

4. 根据自己的口味调一碗酱汁，生抽、蚝油、陈醋适量，盐1小勺、糖半勺 加淀粉1勺，适量清水搅拌均匀备用。

5. 茄子蒸好了，油烧热放入葱花爆香，放入肉末炒至六分熟，放入茄条，倒入酱汁翻炒均匀。

6. 待茄子入味放入蒜末翻炒，闻到蒜香味即可出锅。

7. 盛一碗香喷喷的白米饭，浇上一大勺肉末茄子，美味的肉末茄子盖浇饭OK啦。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或结合几种做法来尝试。希望这些食谱能为您的晚餐增添美味!