谁会做清蒸鲍鱼

清蒸鲍鱼是一道经典的海鲜料理，其做法相对简单，但需要一些细致的步骤来确保最佳口感和风味。以下是制作清蒸鲍鱼的详细步骤和所需食材：

食材准备

鲍鱼：6只

大蒜：5瓣

小米椒：2个

白糖：5克

蚝油：1勺

生抽：15毫升

醋：5毫升

小葱：1棵

盐：适量

料酒：适量

色拉油：适量

味精或鸡精（可选）：少许

清洗鲍鱼

1. 将鲍鱼从市场购买后，先让摊主清理干净内脏和沙粒。

2. 回家后，用牙刷仔细刷洗鲍鱼两侧和壳内，确保没有沙子和内脏残留。

3. 将鲍鱼横竖各切几刀，帮助入味。

蒸制鲍鱼

1. 将处理好的鲍鱼放回壳里，整齐摆放在蒸盘中。

2. 蒸盘放入蒸屉，锅里加水大火烧开，盖好锅盖。

3. 水开后蒸约6分钟，时间控制非常关键，避免蒸得太久导致肉质变老。

制作蒜香酱汁