芹菜胡萝卜银耳

芹菜、胡萝卜和银耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种常见的做法：

食材：银耳半个，胡萝卜1个小点，小芹菜3根，调和油、盐、陈醋、干红辣椒2个、生抽适量。

做法：

1. 芹菜摘去根，切成五厘米左右的段；胡萝卜切成片；银耳先用冷水泡发，大概两小时，切成块，去掉根。

2. 红辣椒切碎。

3. 放入油烧热，把芹菜和胡萝卜放入翻炒，盛起放入盘中。

4. 锅里再放入油烧热，放入银耳大火爆炒，放入辣椒，放入醋，继续翻炒。

5. 再放入先前炒好的芹菜，放点盐，生抽，此道菜就好了。

食材：泡发好的银耳200g，泡发好的木耳50g，芹菜200g，洋葱50g，蒜2瓣，盐、醋、生抽、香油、白糖适量。

做法：

1. 胡萝卜切片，芹菜切段备用；银耳切小块备用；洋葱切丝，蒜切碎备用。

2. 水烧开把银耳、木耳、芹菜、胡萝卜都焯熟，过一遍凉水放入盆中加入洋葱和蒜末、盐、生抽、醋、香油、白糖调味，盛入盘中。

食材：干银耳、芹菜适量，辣椒、生抽、盐、生姜、大蒜适量。

做法：

1. 准备好调料。

2. 切好的芹菜，泡好的银耳。

3. 起锅烧油，放入调料小火炒至半分钟，然后放入芹菜炒三分钟后放盐、生抽，再放入银耳炒三分钟就可以了。

食材：西芹适量，银耳适量，白糖、盐适量。

做法：

1. 银耳泡发后洗净，掰成小朵；西芹洗净，切成段。

2. 烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。

3. 锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，最后放入银耳煸炒至熟即可。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味选择合适的做法。