山药炒木耳芹菜胡萝卜

山药炒木耳芹菜胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法和所需的食材：

做法一

食材准备

山药：淮山药或铁棍山药

木耳：干木耳

芹菜：西芹或普通芹菜

胡萝卜：红萝卜或胡萝卜

调料：盐、食用油、生抽、蔬果粉、蚝油、鸡精、生粉

步骤

前期准备：

木耳提前泡发，清洗干净。

山药、胡萝卜切片，芹菜梗切手指长，蒜头切小片。

制作过程：

锅里烧少许清水，水开后放入山药片焯水5秒钟，捞出备用。

胡萝卜和木耳也放入开水中焯水，捞出备用。

热锅冷油，放入蒜片小火煸香后，加入山药、胡萝卜和木耳翻炒。

翻炒30秒后，放入芹菜梗，加少许盐快速翻炒出锅。

可以根据个人口味加入生抽、蔬果粉、蚝油和鸡精调味。

健康功效

芹菜：平肝

木耳：延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

山药：益肾固精

做法二

食材准备

山药：铁棍山药

木耳：干木耳

芹菜：西芹

胡萝卜：胡萝卜

调料：盐、食用油、生抽、蔬果粉、蚝油、鸡精、生粉

步骤

前期准备：

木耳提前泡发，清洗干净。

山药、胡萝卜切片，芹菜梗切手指长，蒜头切小片。

制作过程：

锅里倒入适量清水煮沸，放入木耳焯水，捞出备用。

胡萝卜洗净，削皮切片；山药洗净，削皮，斜切薄片。

锅里倒入适量食用油烧热，放入胡萝卜片翻炒片刻，再倒入山药片和木耳翻炒均匀。

放入生抽、蔬果粉大火翻炒半分钟，出锅前加入少许盐调味即可。

健康功效

芹菜：平肝

木耳：延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

山药：益肾固精

做法三

食材准备

山药：适量

胡萝卜：1根

木耳：适量

芹菜：适量

调料：盐、鸡精

步骤

前期准备：

胡萝卜、山药、西芹切片。

木耳干温水泡发，清洗干净备用。

制作过程：

热锅热油，下胡萝卜木耳翻炒。

胡萝卜变软，加入山药和西芹继续翻炒。

山药炒熟后，加入盐、鸡精调味，即可装盘。

健康功效

芹菜：平肝

木耳：延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

山药：益肾固精

建议

焯水：焯水可以去除食材的涩味，同时保持其鲜艳的颜色和口感。

调味：根据个人口味可以适量加入盐、鸡精、生抽等调料，增加菜肴的风味。

搭配：山药、木耳和胡萝卜的搭配不仅营养丰富，而且色彩鲜艳，适合家庭聚餐或日常食用。

希望这些做法能帮助你做出美味的山药炒木耳芹菜胡萝卜。