南瓜白菜炖粉条肉做法

南瓜白菜炖粉条肉的做法如下：

准备食材

带皮五花肉 500克

大白菜 1颗

粉条 1把

葱姜蒜 适量

八角 2个

干辣椒 2个

料酒 2勺

生抽 3勺

老抽 1勺

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

十三香 适量

豆腐 1块

蒜苗 适量

处理食材

五花肉切成厚片，白菜切块，粉条提前用温水泡软，蒜苗切段，豆腐切块。

炒香五花肉

热锅凉油，放入带皮的五花肉炒香，炒出多余的油脂。

加入葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒出香味。

倒入料酒、生抽、老抽，把五花肉炒至上色。

炒白菜

放入大白菜块，炒软后加入适量开水调味。

加入盐、鸡精、胡椒粉、十三香，继续翻炒均匀。

放入豆腐块，扣盖炖十分钟。

炖粉条

放入提前泡好的粉条，再次扣盖炖五分钟。

撒上一把蒜苗，炖煮至粉条充分吸收汤汁的精华。

出锅装盘

将炖好的南瓜白菜粉条肉盛出装盘，配上大米饭，真是太香了。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以多加一些蚝油。

炒五花肉时，可以适当加入一些白糖来提鲜。

粉条炖煮时间不宜过长，以免变得过于软烂，影响口感。