鸡腿土豆白菜煲

鸡腿土豆白菜煲是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡腿 2个

土豆 3个

白菜 1颗

料酒 1勺

生抽 2勺

花椒粒 3个

葱 适量

姜 适量

盐 适量

老抽 少许

鸡精 适量

清水 适量

做法步骤：

鸡腿处理

鸡腿洗净切块，放入开水中焯水去血水，撇去浮沫，捞出控干水分。

土豆和白菜处理

土豆去皮切块，白菜洗净切块备用。

炒香调料

锅中放油，加热后放入花椒粒、葱姜蒜炒香。

炒鸡腿

将焯好水的鸡块放入锅中，翻炒至表面变色。

调味

加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

加水炖煮

倒入足够的清水，水量要稍微多一些，大约能淹没材料为宜。

大火烧开后转小火炖煮约10分钟。

加入土豆和白菜

将土豆块和白菜块加入锅中，继续炖煮约5分钟，直至土豆熟软。

收汁

根据个人口味调整盐量，继续炖煮至汤汁浓稠，关火。

小贴士：

可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等，增加风味。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中适当加盖，减少水分蒸发。

鸡腿焯水可以去除血水和杂质，使炖出的菜肴更清爽。

希望这个做法能帮助你做出美味的鸡腿土豆白菜煲!