春节吃什么好吃又香辣

春节期间，可以选择以下几种香辣的食物来增添节日气氛和满足味蕾：

食材：螃蟹、干辣椒段、姜片、蒜末、花椒、青红椒、料酒、生抽、白糖、淀粉。

做法：螃蟹清洗后切半，裹淀粉炸至金黄，锅中爆香姜片、蒜末和花椒后加入辣椒段，翻炒至蟹肉入味，最后加入青红椒段点缀。

食材：熟肥肠、姜片、蒜末、干红辣椒段、花椒、熟白芝麻、生抽、鸡精、葱段。

做法：肥肠切段后烫过，炒至微黄，锅中爆香辣椒和香料，加入肥肠翻炒，调味后撒上芝麻和葱段。

食材：鸡爪、干辣椒段、蒜末、小米辣碎、老抽、生抽、蚝油、清水。

做法：鸡爪清洗后焯水，锅中爆香蒜末和辣椒，加入鸡爪翻炒，调酱汁后小火焖煮30分钟。

食材：鸡腿、干辣椒段、花椒、大蒜、生姜、小葱、盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油、玉米淀粉。

做法：鸡腿腌制后炸至金黄，锅中炒香辣椒和香料，加入鸡肉翻炒，调味后撒上芝麻和小葱段。

食材：牛肉、酸菜、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽。

做法：牛肉切块，酸菜切丝，锅中爆香姜蒜，加入牛肉煸炒后加入酸菜和水，小火慢炖，最后加入花椒和干辣椒增添香辣味。

做法：小鱼干洗净，用油煎至金黄，加入辣椒粉、五香粉等调料腌制，然后炸至酥脆。

食材：鸡肉、红辣椒、干辣椒、大蒜、生姜、盐、酱油、料酒。

做法：鸡肉炸至金黄，锅中炒香辣椒和香料，加入鸡肉翻炒至入味。

这些菜肴不仅香辣可口，而且色香味俱佳，适合春节家庭聚餐时食用。可以根据个人口味和喜好选择几道菜品，为节日餐桌增添丰富的味道。