红耗牛肉炒青椒

红耗牛肉炒青椒是一道色香味俱全的家常菜，主要食材为牛肉和青椒，通过腌制、炒制等步骤制作而成。以下是制作红耗牛肉炒青椒的详细步骤：

准备食材

牛肉300克

青椒255克

红尖椒1个

蚝油适量

盐适量

淀粉适量

食用油适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

黑胡椒粉适量

姜蒜末适量

腌制牛肉

将牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、少许黑胡椒粉，用手抓匀腌制20分钟。

炒牛肉

热锅倒入适量油，将腌制好的牛肉片一片片放入锅中，用中火煎至两面金黄，炒至八分熟后盛出备用。

炒香配料

锅中重新加入少许油，放入姜蒜末，用小火慢慢炒至金黄，蒜香味扑鼻。