青椒炖肉丝鸡蛋

青椒炖肉丝鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

大青椒 1个

鸡蛋 4个

猪精肉 200g

油 适量

五香粉 适量

葱 适量

姜 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

水淀粉 适量

制作步骤

准备蛋羹

鸡蛋打散，放入一点盐和五香粉，盐不要多，有点咸味就可以。

搅拌均匀。

倒入约4小碗的开水。

放入蒸锅，开锅后蒸15分钟。

蒸好的蛋羹细腻滑嫩。

腌制肉丝

肉丝用生抽腌渍5分钟。

准备青椒和葱姜

青椒切成约2cm长的丝。

葱和姜切碎备用。

炒制

炒锅热油，先炸香葱姜。