鸡蛋和饭一起炒菜

鸡蛋和饭一起炒是一道经典的中式菜肴，做法简单，口味多变。以下是一种常见的做法：

准备材料

米饭：一碗（最好是隔夜饭，因为隔夜饭的口感更好，不易粘锅）

鸡蛋：两个

葱：一根（切葱花）

油：适量

盐：适量

酱油：少许（可选）

胡椒粉：少许（可选）

其他调味料：如鸡精、香油等（根据个人口味选择）

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

热锅加油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

炒米饭

锅中留少许油，加热后放入葱花炒香。

倒入米饭，用铲子将米饭炒散，炒至米饭表面微微发黄。

如果喜欢，可以加入少许水或高汤，盖上锅盖焖半分钟，使米饭更加松散。