怎样腌制蜜汁肉

烤箱烤制法

将肉切成大块，加入盐、蚝油、胡椒腌制两个小时。

放入烤箱中，上下火180度，烤20分钟，15分钟的时候刷蜂蜜。

平底锅煎烤法

准备五花肉300克，料酒2勺，蜂蜜3勺，酱油1勺半，盐、胡椒粉、麻油适量。

将五花肉洗净切片，放置在盘中备用，然后将备好的料酒、盐和胡椒粉分别放入盘中，均匀地将其涂抹在五花肉上，静置15分钟。

拿出平底锅，用刷子将锅底刷一层油，中火热锅，将腌好的五花肉放入锅中，一片片煎熟。

将准备好的料酒、蜂蜜、酱油和麻油混合成酱料，倒入平底锅中，调成中火慢熬，直到汁料差不多收干即可。

烤盘烤制法

买回来的肉馅用擀面杖压一下，放入大碗中，加入糖、酱油、料酒、盐、鱼露，顺着一个方向搅拌，直到肉馅出劲变的粘稠。

备一瓶黑胡椒粉，加入黑胡椒粉，继续顺时针搅拌。

将搅拌好的肉馅盖上保鲜膜，放冰箱里腌制半小时。

烤盘中铺上锡纸，并在锡纸上抹上一层薄薄的植物油，将肉馅舀到锡纸上，上面盖上一层塑料袋，用擀面杖将肉擀成薄薄的一层肉饼。