家常红烧肉小孩吃

家常红烧肉是一道广受欢迎的传统菜肴，不仅大人喜欢，小孩也会喜欢。以下是制作家常红烧肉的基本步骤，以及为了让小孩食用更加健康，我们需要注意的一些细节：

食材准备

五花肉：500克，选择肥瘦相间的最好

葱、姜、蒜：适量，用于增加香味

冰糖：30克，用于炒糖色

八角、桂皮：各2颗/小段，增加风味

料酒、生抽、老抽、蚝油：适量，用于调味

水：适量，用于炖煮

制作步骤

焯水：

将五花肉切成块，放入冷水锅中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出肉块，用清水冲洗干净。

炒糖色：

锅中放少量油，小火加热，放入冰糖慢慢翻炒至糖融化并变成深琥珀色，迅速将肉块下锅，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。

调味：

加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

炖煮：

加入足够的水（水要没过肉块），放入八角、桂皮等香料，大火煮开后转小火慢炖约40-50分钟，直到五花肉熟透软烂。