老公做饭红烧肉

红烧肉是一道经典的中式家常菜，以其肥而不腻、入口即化的特点，深受许多人的喜爱。以下是一道简单又美味的家庭版红烧肉做法，适合老公在家尝试制作：

材料准备：

五花肉 500克

生姜 3片

葱 2根

八角 2个

桂皮 1小段

老抽 1大勺

生抽 1大勺

料酒 2大勺

冰糖 30克

盐 适量

鹌鹑蛋（可选）若干

制作步骤：

准备工作

五花肉切成约2厘米见方的块，冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出肉块备用。

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。

上色翻炒

将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

加入调料和水

加入生抽、老抽、剩余的料酒，继续翻炒均匀。

倒入足够的开水，水量要没过肉块。