毛豆番茄红烧肉

毛豆番茄红烧肉是一道结合了毛豆、西红柿和猪肉的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法:

材料

毛豆:100克

西红柿:2个

猪肉:200克

姜蒜末:适量

生抽:2勺

料酒:1勺

淀粉:1勺

糖:半勺

盐:适量

胡姬花古法小榨花生油:适量

做法

准备食材

毛豆剥去外壳,清洗干净。

西红柿洗净后切成小块。

猪肉剁成肉末,加入料酒、生抽、糖和淀粉腌制15分钟。

炒制

锅中倒入胡姬花古法小榨花生油,油热至7成热后,倒入腌制好的肉末,快速煸炒至肉末散开、发白。

加入毛豆粒,继续翻炒至毛豆颜色变深。

将肉末和毛豆推至一旁,或者装盘出锅,备用。

炖煮

锅中留底油,放入姜蒜末爆香。

倒入番茄块,利用锅内余油将番茄翻炒出水。