烤箱排骨温度和时间

烤排骨的温度和时间主要取决于烤箱的性能和排骨的大小。以下是一个基本的烤排骨的指导：

预热烤箱 ：将烤箱预热至180℃至200℃。

第一次烤制

将腌制好的排骨放在铺有锡纸的烤盘上，锡纸亮光面朝上，亚光面朝下。

将烤盘放入预热好的烤箱中下层，设置上下火温度180度，时间20分钟。

第二次烤制

取出烤盘，揭开上层的锡纸，在排骨表面刷一层腌肉料。

再次将烤盘放入烤箱中，设置上下火温度200度，时间5至10分钟，直到排骨表面金黄酥脆。

其他注意事项

烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能以及排骨的多少做出适当的调整。

如果喜欢更焦香的口感，可以将烤箱温度调高到230 - 250℃，再将排骨放入烤箱中烤3 - 5分钟，但要注意观察，避免烤焦。

建议

监控熟度：

在烤制过程中，建议密切关注排骨的熟度，以确保它们不会过度烤制。可以使用肉类温度计来检查排骨的内部温度，达到165℃即可取出。

调整时间：如果排骨较大或较厚，可能需要适当延长烤制时间。反之，如果烤箱功率较高，可以适当缩短烤制时间。