薯条烧红烧肉

薯条配红烧肉是一道中西合璧的经典菜肴，既有红烧肉的浓郁，又有薯条的酥脆。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

五花肉：500克

土豆：2个

红烧酱油：适量

料酒：适量

葱、姜、蒜：适量

盐、味精、鸡精、白糖：适量（糖要多点）

八角、桂皮、香叶：适量

干辣椒、花椒：适量

食用油：适量

步骤

五花肉切成条状，净锅烧水下五花肉加葱、料酒焯水去血沫，捞出洗净备用。

土豆切条，六成热油温下锅炸至表皮焦黄，捞出备用。

净锅烧油，依次下入姜、蒜、大料（八角、桂皮、香叶）、糖、葱炒香。

下入五花肉翻炒均匀，加入适量水，加盐、味精、鸡精、老抽。

煮至少汁，下入炸好的土豆条翻匀即可。

小贴士

糖的比例：糖要放得多一些，这样可以使红烧肉的颜色更加红亮，口感也更加软糯。

炸土豆条：土豆条炸至表皮焦黄，口感酥脆，与红烧肉的浓郁口感形成对比。

火候控制：红烧肉煮至汤汁浓稠，肉质酥软即可，不要煮得太烂，以免影响口感。

变种建议

加入番茄酱：可以在红烧肉中加入一些番茄酱，增加酸甜口感，使菜肴更加丰富。

搭配青菜：可以搭配一些青菜，如白菜、青菜等，使菜肴更加营养均衡。

希望你能成功制作出美味的薯条配红烧肉，享受美食带来的愉悦!