红烧肉蒸枣
红烧肉蒸枣是一道结合了红烧肉和红枣的滋补养生菜品。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉：500克
大枣：8-10颗（根据个人口味调整）
生姜：3片
葱：1根
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
老抽：1勺
生抽：2-3勺
料酒：2勺
冰糖：适量
盐：适量
步骤
准备食材
五花肉切成约2厘米见方的块。
大枣清洗干净，去核备用。
生姜切片，葱切段。
焯水
将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色（注意不要炒糊）。
上色
将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。