红烧肉炖板鸭

红烧肉炖板鸭是一道结合了红烧肉的鲜美和板鸭的咸香的菜肴，制作过程如下：

原料准备

板鸭：1只

植物油：适量

老抽：适量

八角：2颗

草果：1颗

花椒粒：适量

葱姜：适量

辣皮子：适量

青辣椒：适量

冰糖：适量

板鸭处理

将板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上，去除多余盐分和杂质。

板鸭洗净后切块，备用。

辅料准备

葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净，青辣椒洗净切块。

炒制过程

热锅凉油，加入姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。

下板鸭翻炒均匀，使板鸭表面充分吸收香料味道。