芋头和米饭哪个碳水低

米饭的碳水化合物含量高于芋头。具体来说，每100克米饭的热量大约在115大卡左右，而芋头每100克的热量则在56大卡左右。此外，米饭中的碳水化合物含量较高，是人体的主要能量来源。相比之下，芋头虽然也含有淀粉，但其热量和碳水化合物含量都低于米饭。

因此，从碳水化合物的角度来看，米饭的碳水化合物含量明显高于芋头。如果关注热量摄入，米饭是两者中更高的一个选项。然而，如果考虑到营养均衡和低热量的需求，芋头则是一个更健康的食物选择。