酸菜土豆馅包子的做法

酸菜土豆馅包子的做法如下：

材料

酸菜 2颗（或适量）

土豆 5个（或适量）

面粉 500克（或适量）

葱 适量（或适量）

盐 适量

老抽 少许

鸡精 1勺

香油 适量

花椒油 适量

酵母 适量

白糖 适量

油 适量

十三香 适量

步骤

准备材料

酸菜洗净切碎备用。

土豆去皮洗净切块蒸熟，然后捣成泥。

葱切葱花备用。

制作馅料

热锅凉油，放入葱花爆香。

下入酸菜炒至入味，加入肉沫（如有）和土豆泥，所有调料翻炒均匀后关火。

将炒好的酸菜馅盛出凉凉备用。

和面

面粉中加入酵母和白糖，用温水揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

包馅

发好的面团排气，搓条切均匀剂子，按压擀成包子皮。

将酸菜馅包入包子皮中，捏制成包子状。

蒸包子

蒸锅预热，将包子放入蒸锅中，凉水上锅，水开后蒸15-20分钟即可。

小贴士

如果喜欢更丰富的口感，可以在馅料中加入一些熟肉或虾米等。

蒸包子时，可以在蒸格上刷一层油，防止粘锅。

这样，美味的酸菜土豆馅包子就做好了，快来试试吧!