冬瓜番茄牛肉片
冬瓜番茄牛肉片是一道营养丰富、口感丰富的家常美味。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
材料
牛肉：适量
冬瓜：适量
番茄：适量
姜：适量
葱：适量
大蒜：适量
花椒：适量
八角：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
冰糖：适量
步骤
准备食材
西红柿洗净切块，冬瓜去皮切片。
牛肉切块，在热水里烫一下去除浮末，滤干水备用。
炒制
锅热后倒油，放入适量葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒爆香。
倒入牛肉翻炒至变色，加入料酒和生抽翻炒均匀。
炖煮
锅中加入适量开水，开小火慢炖约50分钟。