大骨头炖豆角木耳

大骨头炖豆角木耳是一道营养丰富的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

大骨头 500克

豆角 500克

木耳 适量

玉米 适量

葱、姜、蒜 适量

料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、味精 适量

前期处理

木耳提前泡发洗干净，玉米解冻后洗净切断，豆角洗净切断。

大骨头洗净，放入开水中焯水两分钟，捞出洗净沥水。

炖煮过程

锅内放水，放入焯过水的排骨和玉米段，一次性加入适量的冷水烧开后撇掉浮沫，加入料酒和姜片转小火炖一小时。

加入豆角和木耳继续炖10分钟左右，加入盐和少许胡椒粉、味精调味即可。

其他做法

锅中油热，加入葱段和姜片炒香，加入排骨炒匀，加入料酒、生抽、老抽，然后加入豆角和水，加盐，八角、香叶，盖上锅盖，大火烧开，转小火再炖30分钟，大火收汁。