韭菜虾仁木耳胡萝卜饺子

韭菜虾仁木耳胡萝卜饺子是一道色香味俱全的传统美食，其制作过程既考验技巧也注重食材的搭配。下面是这款饺子馅料的详细配方和制作步骤：

食材准备

韭菜：500克，洗净切碎

干虾仁：200克，提前泡发后切碎

木耳：100克，提前泡发后切碎

胡萝卜：1根，擦丝后切碎

鸡蛋：2个，炒熟切碎

食用油：适量

蚝油：2-3勺

盐：适量

面粉：500克

其他调料：可根据个人口味添加十三香、葱姜水等

制作步骤

和面 ：将面粉放入盆中，加入一勺食用盐，用温开水少量多次倒入，搅拌成面絮后揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

准备馅料

韭菜切碎后，用少量食用油拌匀，防止出水。

干虾仁、木耳、胡萝卜分别切碎备用。

鸡蛋炒熟后切碎，加入馅料中。