青椒是什么做

青椒是 辣椒的一种，属于植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。它的种类繁多，常见的有螺丝椒、青圆椒、青尖椒、二荆条等。青椒的果实为浆果，辣味较淡甚至根本不辣，常作为蔬菜食用而不是调味料。

青椒可以通过多种方式烹饪，常见的家常菜做法包括青椒肉丝、青椒土豆丝、青椒炒鸡蛋、虎皮青椒等。此外，青椒还可以腌制成青辣椒酱后拌饭食用。

在储存方面，青椒应保持其新鲜度，成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。为了保持青椒的新鲜度，可以将其放入冰箱冷藏保存。

总的来说，青椒是一种常见的蔬菜，具有多种烹饪方法和营养价值。