菠菜过不过水

菠菜在食用前建议焯水。这是因为菠菜中含有较高的草酸，草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，可能会影响钙的吸收，并且草酸易溶于水，焯水可以有效祛除菠菜中的草酸。此外，焯水还能破坏菜叶上残留的农药分子和细菌，对人体健康有益。

尽管有信息称菠菜焯水会损失部分营养成分，但考虑到草酸带来的健康风险，焯水仍然是推荐的做法。如果担心营养成分损失，可以适量减少焯水的程度和时间。总之，为了身体健康，吃菠菜前焯水是一个明智的选择。