腊肉竹笋胡萝卜饺子

腊肉竹笋胡萝卜饺子是一种美味的传统中式饺子，结合了腊肉的香气、竹笋的爽脆和胡萝卜的甜味，口感丰富，营养均衡。以下是制作这种饺子的详细步骤和所需材料：

材料

腊肉：150克

竹笋：1个

胡萝卜：1个

河虾：适量

香菇：适量

肉碎：适量

饺子皮：适量

调料：盐、油、蚝油、生抽、糖、胡椒粉、五香粉、香油、小葱、生姜

做法

准备馅料

腊肉切成小丁或条状，用开水煮一下去除多余的盐分，捞出沥干水分。

竹笋剥皮切成小条，用开水煮6-7分钟，捞出沥干水分，剁碎备用。

胡萝卜切成小丁，香菇泡发后切成小丁，河虾洗净备用。

将所有馅料放入一个大碗中，加入适量的盐、油、蚝油、生抽、糖、胡椒粉、五香粉、香油和切碎的小葱、生姜，搅拌均匀，腌制10分钟。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量腌制好的馅料，对折捏紧边缘，再捏紧顶部，成饺子形状。

煮饺子

烧一锅开水，加入一勺食盐，水开后将饺子放入锅中，用铲子轻轻推动，防止粘底。