小米饭放淀粉

小米饭可以放淀粉。以下是一些关于在小米饭中放淀粉的做法和注意事项：

将淘洗干净的小米放入锅中煮成半熟，捞出放入蒸锅中蒸熟。

趁热拌入少量的油，待小米饭冷却至室温时，拌入淀粉。

用擀面杖将拌入淀粉的小米饭压成1至1.5毫米的米片，折叠擀制3次，再用刀切成小片。

取锅倒入食用油烧至7至8分热时下入米片，炸制呈金黄色时捞出，控掉余油，趁热撒上调味料即可。

剩米饭装入大碗中，加入适量的淀粉，淀粉和米饭的比例是1:2，放好备用。

锅中加入适量的清水（清水与刚才的米饭+淀粉的比例是1:1），加入冰糖大火煮开，煮至冰糖完全融化后关火，等到锅中糖水完全晾凉后倒入刚才的米饭和淀粉中，搅拌均匀，全部倒入料理机中打成米糊。

准备一个窝盘，盘子倒入米糊，再放入一些葡萄干，盘子上面盖上一层保鲜膜，保鲜膜扎几个小孔。

注意事项：

淀粉的比例：在小米饭中放淀粉时，要注意淀粉和米饭的比例，避免放得过多导致口感过粘或影响其他食材的口感。

烹饪方法：可以通过不同的烹饪方法来控制小米饭的口感，例如蒸熟后拌入淀粉再压片炸制，或者煮成米糊后倒入模具中成型。

健康考虑：虽然小米饭可以放淀粉，但过多的淀粉摄入可能会导致血糖升高，特别是对于糖尿病患者，应控制总热量的摄入。