冬瓜花生骨头汤

花生冬瓜骨头汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

筒骨/大骨：500克

花生：100克

冬瓜：500克

姜片：2片

蜜枣：2个

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

步骤

将筒骨或大骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

花生提前泡发，大约1小时。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

将焯水后的骨头放入砂锅中，加入泡发好的花生、姜片和蜜枣。

大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直至汤汁浓稠，味道鲜美。

将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直至冬瓜变软。

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

炖煮完成后，关火，将汤倒入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用。

功效

补钙：花生和骨头汤富含钙质，有助于骨骼健康和牙齿坚固。

利尿消肿：冬瓜具有利尿消肿的功效，适合需要排水的人群。

营养丰富：这道汤品含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合全家老少食用。

小贴士

冬瓜皮：冬瓜皮的营养和功效也很高，建议连皮一起煲。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，以使汤汁更加浓郁。

食材搭配：可以根据个人喜好加入其他食材，如玉米、红枣等，增加汤的营养和口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗美味可口、营养丰富的花生冬瓜骨头汤了。希望这道汤品能为你的家人带来健康与美味。