羊肉土豆西红柿炒鸡蛋
羊肉土豆西红柿炒鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
羊肉：300克
土豆：2个
西红柿：2个
鸡蛋：3个
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
料酒：适量
植物油：适量
葱花：适量
香叶：适量
八角：适量
桂皮：适量
红辣椒：适量
做法步骤
羊肉处理
羊肉切块，放入凉水中焯水去血沫，捞出备用。
鸡蛋炒制
鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，炒至金黄色，盛出备用。
土豆和西红柿处理
土豆去皮切片，用水冲洗干净，去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。
西红柿洗净切块。