像馒头的烤面包叫啥

像馒头的烤面包通常被称为 烤花卷。这是一种在制作过程中采用了类似花卷的卷制方法，使得面包在烘烤后具有更加松软和蓬松的口感，类似于馒头。此外，也有说法认为，烤面包像馒头的原因可能是在制作过程中材料配比不合适、发酵时间不够、加热温度不合适或烹调时间控制不当。

如果您对制作这种烤花卷感兴趣，可以尝试以下步骤：

1. 准备高筋面粉、牛奶、植物黄油、砂糖、盐和干酵母。

2. 将牛奶加热至温热，加入干酵母溶解。

3. 将植物黄油捏碎，加入砂糖和鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将液体混合物倒入面粉中，揉成面团，进行第一次发酵。

5. 将发酵好的面团擀成圆片，撒上食盐和五香粉，卷起成条状。

6. 将卷好的面团盘成圆形，进行第二次发酵。

7. 预热烤箱，将发酵好的面团放入烤箱中烘烤至金黄色。

这样制作出的烤花卷外焦里嫩，层次分明，具有独特的风味。