菠菜炒藕片

菠菜炒藕片是一道营养丰富的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

菠菜 200克

藕 150克

大蒜片 1瓣

黄油 10克以上

白砂糖 1/3勺

酱油 1勺

味淋（日本）1勺

白料酒 1勺

白芝麻 适量（可选）

所需工具：

平底锅

碗

刀

砧板

步骤：

菠菜处理

菠菜洗净，去老根。

用开水煮1分钟，水倒掉。

菠菜凉了后用凉水洗后挤水，切3段。

藕片处理

藕洗净，削皮，切成5-6mm厚片。

准备调料

将白砂糖、酱油、味淋、白料酒放入碗里，拌匀。

炒制

平底锅加黄油和大蒜片，点中火，等待30秒。

藕片倒入锅里，翻烤3分钟。

将菠菜和调料倒入锅里，翻炒3-4分钟，直到菠菜熟透。

熄火，装盘。

上桌

将炒好的菠菜炒藕片装碟子，可以撒上一些白芝麻增加风味。

提示和建议：

菠菜焯水时可以加一点点油和盐，这样可以使菠菜颜色更翠绿。

藕片可以选择藕头部分，比较嫩且脆。

如果喜欢辛辣味，可以在翻炒时加入一些辣椒或辣椒酱。

这道菜不仅口感鲜美，而且营养均衡，适合家庭日常食用。