菠菜炖皮蛋

菠菜炖皮蛋是一道营养丰富且美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

处理食材

皮蛋切成适当大小的小块，姜切片，蒜切末备用。

菠菜洗净后切段。

煮制汤底

锅中放少量油，加入皮蛋略微煎香，随后下姜片、蒜末爆香。

倒入适量清水后，加入鸡精和适量盐调味，煮开。

下菠菜

水开后将菠菜加入，稍煮两分钟即可关火。

做法二

准备食材

90克去皮胡萝卜，250克菠菜，1个皮蛋，35克蒜头，盐、鸡粉各2克，食用油适量。

烹饪步骤

洗净的胡萝卜修整成“凸”字型，改切成片。

洗好的菠菜切长段。