奶油无水奶油区别吗
奶油、无水奶油和稀奶油是三种不同的乳制品，它们在 脂肪含量、色泽、气味、滋味以及用途上均有明显的区别。
脂肪含量
稀奶油：脂肪含量在25%至45%之间，是通过全脂牛乳分离出来的脂肪部分。
奶油：脂肪含量不低于80%，是以牛乳稀奶油为原料，经发酵或不发酵加工制成的固态产品。
无水奶油：脂肪含量不低于98%，是通过分离技术从牛奶中分离出的脂肪物质，是一种不含水分、具有浓郁牛奶香味的奶油制品。
色泽
稀奶油：良质品应呈均匀一致的淡黄色，有光泽；劣质品色泽不匀，表面有霉斑，甚至深部发生霉变。
奶油：通常呈乳白色或颜色偏黄，质地较为绵软。
无水奶油：呈均匀的乳黄色或乳白色，颜色金黄而清澈。
气味
稀奶油：具有奶油固有的纯正香味，无其他异味；劣质品有明显的异味，如鱼腥味、酸败味、霉变味、椰子味等。
奶油：具有浓郁的牛奶香味。
无水奶油：具有浓郁的牛奶香味，无其他异味。